urodzinowe smakołyki

Dziś chcę się z Wami podzielić dwoma przepisami, które okazały się strzałem w 10 na urodzinowym przyjęciu Mai. Mają trzy podstawowe cechy, które uwielbiam. Są przede wszystkim bardzo proste, szybkie i wspaniale wyglądają na stole. 

Cupcakes z kremem mascarpone (przepis STĄD) 

Składniki:

• 100 g rozpuszczonej margaryny
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki startej mlecznej czekolady
• 2 łyżki kakao

      krem

• 500 g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru
• 50 ml grenadiny
• kolorowa posypka do dekoracji

Standardowo jak przy muffinach wymieszać w jednym naczyniu: mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i kakao, a w drugi roztrzepać jajko, mleko i rozpuszczoną margarynę. Płynne składniki wlać do sypkich. Wsypać czekoladę (ja pominęłam - zwyczajnie umknęło mi to, bo przy moim małym pomocniku ciężko się czasem skupić ;)) i delikatnie wymieszać łyżką. Do każdej papilotki włożyć łyżkę ciasta i wyrównać. Piec ok 20 minut w 180 st (opcja: góra-dół). 

Ser mascarpone utrzeć mikserem z cukrem pudrem i grenadiną. Uwielbiam mascarpone więc musiałam ćwiczyć swoją silną wolę, żeby nie zjeść go w międzyczasie ;) Gęstą masę przełożyć do szprycy i wyciskać na wierzch babeczek. Na koniec udekorować posypką.

Czekoladowe łyżki (przepis STĄD)

Prostota ich przyrządzenia powala. Niby coś bardzo zwyczajnego, a jednak moim zdaniem wywołują efekt WOW. Zniknęły ze stołu w tempie ekspresowym.

Składniki:

• 15 plastikowych łyżek do zupy
• 100 g czekolady (używałam mlecznej)
• 1 płaska łyżka oleju
• kolorowe posypki

Łyżki ułożyć tak, by trzonki leżały trochę wyżej (można oprzeć o bok tacki lub podłożyć zwinięty listek ręcznika papierowego). Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z łyżką oleju. Plastikowe łyżki napełnić czekoladą, a gdy czekolada zacznie gęstnieć udekorować kolorowymi posypkami. 

Łyżki włożyłam do filcowej osłonki wyłożonej w środku gąbką florystyczną (ukryłam ją pod kolorowymi żelkami).